empirebattles.co.uk
A legfinomabb kínai pirított tészta, amit kipróbálhatsz! | Recipes, Food lover, Cooking recipes
A vöröshagymát megpucoljuk, majd vékonyan felszeleteljük. A fokhagymát apróra várjuk. A sárgarépát hámozás után felszeljük vékony szeletekre. A káposzta külső leveleit levesszük és eldobjuk, majd a szép egészséges levelekhez érve a káposztát négybe vágjuk, és azt is vékonyra szeljük. Egy nagy wokba öntjük az olajat, és a zöldségeket a sóval megszórva megpirítjuk benne. Fontos, hogy a zöldségek meg tudjanak pirulni, de ne legyenek teljesen puhák, ez az étel úgy finom, ha még kicsit roppanósak. Egy kis tálba kimérjük a szójaszószt, beleszórjuk a gyömbérport, és alaposan elkeverjük benne. Ráöntjük a zöldségekre, majd hozzáadjuk a tésztát, és az egészet alaposan összekeverjük. A tésztát frissen, melegen tálaljuk. Kiváló kísérője fűszeres húsoknak, de sokan szeretik önmagában is. Családja szereti az egzotikus ízeket? Akkor érdemes kipróbálnia a pikáns kókusztejes karfiollevest, vagy ha kevés az ideje, válasszon egy izgalmas ételt az e-food weboldaláról. Rendelje meg tőlünk, mi házhoz visszük Önnek ebédjét!
Előtte is kísérleteztem itthon az ázsiai ízek előcsalogatásával, de valahogy sose találtam meg az egyensúlyt. Aztán tőle megtanultam, hogy egy jó sült tésztához nem kell más, mint hús és/vagy zöldség, szójaszósz, tojás, és szezámolaj. Hús A sült tésztához tradicionálisan felhasználhatunk akár sertés, akár marha, csirke vagy kacsahúst is, ízlésünknek megfelelően. Amennyiben marha vagy kacsahúst használunk, nem érdemes teljesen átsütni a húst, hisz akár rózsaszínen is ehetjük, így sokkal szaftosabb, ízesebb a hús. Ha csirkehússal szeretnénk készíteni, akkor jöhet a kérdés, hogy a kínai büfékben hogyan is készül a vajpuha csirkecsík a sült tésztában. Nos, a közhiedelemmel ellentétben nem kutya, vagy macskahús. (A kutya vagy macskahús sose lenne olyan puha, mint egy csirkehús, mivel izmosabb állatokról beszélünk, amik életük során jóval többet, és aktívabban mozognak, mint az ipari körülmények közt nevelt csirkék. Az, hogy miért puhább egy "lustább" állat, arról bővebben itt olvashatsz. ) A megoldást a kínai kollegámtól tanultam: a csíkokra szelt csirkét először több órára (néha akár egy éjszakára is) sütőpor és víz keverékébe pácolta.